Infographie: refroidissez vos légumes pour les faire durer



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PHOTO: Fermes de loisirs

Tout comme les humains, certains légumes aiment l'air froid et sec et d'autres comme l'air modéré et humide. Ces produits favoris du jardin sont un groupe instable, mais en utilisant les bonnes techniques de récolte et les bonnes conditions de stockage, vous pouvez maximiser la commercialisation de la récolte de votre jardin.

Dans l’idéal, vous sortez vos légumes du champ et vous les apportez à vos clients au marché de producteurs dans un camion réfrigéré le même matin. Ce n’est pas toujours la réalité, en particulier pour les petits agriculteurs et les agriculteurs à temps partiel. Un stockage et une manipulation inappropriés des produits peuvent entraîner une perte de produit de 10 à 40%. En apprenant les préférences de température et d’humidité de vos légumes et en prenant soin de les refroidir rapidement après la récolte, vous pourrez prolonger leur durée de vie, augmentant ainsi vos bénéfices sur le marché des agriculteurs.

Les informations ici vous aideront également avec votre jardin. Même si vous ne faites que cultiver des aliments pour votre propre famille, il est difficile pendant la saison de croissance d’utiliser tous les légumes que vous produisez. Utilisez ce guide pour savoir quels aliments manger en premier et lesquels seront toujours bons pour les repas de la semaine prochaine.

Tags récolte, infographie, post-récolte, légumes


Voir la vidéo: Comment lacto fermenter ses légumes? Réussir vos lacofermentations


Commentaires:

  1. Delvon

    Je ne suis pas ici depuis longtemps.

  2. Kanelingres

    Bravo, je trouve cette idée géniale

  3. Bartleigh

    Je vous remercie de l'aide dans cette question. À vous un forum remarquable.

  4. Nien

    Frappant! Étonnante!

  5. Dontae

    Je félicite, la réponse remarquable ...



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